Sauvignon Blanc

Lage: 500 m Meereshöhe, sanft geneigter Südosthang, Moränenboden durchmischt mit Lehm und Kalk.

Sorte: 100 % Sauvignon Blanc

Ertrag  5.000 kg/ha

Ausbau: Gärung zur Hälfte im Tonneau aus französischer Eiche  und zur Hälfte im Stahltank, teilweise Spontangärung,

6 Monate Lagerung auf der Feinhefe 50 % im  Stahl und 50 % im Holz,

Verkostung:

Frische und lebhafte Aromen mit schöner Fruchtigkeit, in der Nase blumige Noten und Duft nach Heugräsern, im Mund ausgewogenes Zucker-Säure Spiel mit guter Mineralität, langer Abgang.

Trinktemperatur: 10 – 12 ° C

Analysewerte:

Vol % Alk.: 14,0

Gesamtsäure. g/l: 6,2

pH Wert: 3,44

Zucker g/l: 1,5

Prämierungen:
2015: Falstaff  Wein Guide 2017/18, 87 Punkte
Tastings.com 2017 90 Punkte, Gold Medal



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