Gewürztraminer

Vitigni: Traminer Aromatico 100 %, diversi cloni

Terreni: ghiaosi

Sistema di  coltivazione: Guyot

Resa per ettaro: 6.000 Kg

Note di vinificazione: Raccolta e selezione manuale fine settembre 2015, fermentazione sulle bucce per due settimane con lieviti indigeni, soffice pressatura e fermentazione finale, affinamento sui lieviti fini in botti di tonneau per 12 mesi.

Nota di degustazione: Colore arancione, bouquet tipico del Gewürztraminer, aroma intenso e complesso che ricorda spezie orientali e frutti esotici, anche noce moscata, al palato è molto secco e presenta una lunga persistenza aromatica con piacevoli tannini.

Temperatura di servizio: 12– 14° C

Abbinamenti consigliati: Il nostro Gewürztraminer è consigliato per piatti speziati, cucina asiatica, per fegato d´oca, formaggi stagionati, benissimo con tartufo, anche per dessert piccante.

Vol % alc.15,0

acidità totale g/l 4,0

pH 3,65

zuccheri g/l 2,0

Riconoscimenti:

VINIBUONI d´Italia 2018: 4 stelle ****



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