Pinot Nero Riserva 2015

Provenienza: Altidtudine 510 - 550 metri s.l.m, profondi terreni ghiaiosi calcarei e leggermente argillosi

Vitigni: Pinot Nero 100 %, diversi cloni, esposizione Sud / Est

Sistema di coltivazione: Guyot

Resa per ettaro: 5.000 Kg

Note di vinificazione: raccolta e selezione manuale metà settembre 2015, fermentazione con lieviti indigeni in un tino di legno aperto, affinamento in tonneau nuovo per 16 mesi su lieviti fini, ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Nota di degustazione: Colore rosso granato, al naso si presenta complesso con profumo intenso di frutti di bosco, sapore persistente,

Temperatura di servizio: 14– 16° C

Abbinamenti consigliati: Il nostro Pinot Nero è ideale per arrosti come agnello, manzo o selvaggina, adatto per formaggi stagionati.

Vol % alc. 13,5

acidità totale g/l 5,5

pH 3,6

zuccheri g/l 1,5

Riconoscimenti:
2014: Falstaff Wein Guide 2017/18, 90 punti
Tastings.com 2017 89 punti



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