Gewürztraminer

Rebsorte: Gewürztraminer 100%

Alter der Rebstöcke: 15 - 20 Jahre

Erziehung: Guyot

Lage: 500-550 m Meereshöhe

Böden: eiszeitlicher Porphyr-Moräenschotterböden

Ertrag pro Hektar: 6.000 kg

Vinifikation:
Ernte in Kleinkisten mit manueller Selektion im Weinberg gegen Ende September, Entrappung und leichte Quetschung der Trauben und anschließend 6stündiger Mazeration in der Presse, schonende Pressung mit darauffolgender kontrollierter Gärung bei 18-20 °C. Ausbau im kleinen Stahltank auf der Feinhefe für 9 Monate, Füllung August 2019.

Verkostung:
Stroh- bis goldgelbe Farbe, ein unvergleichliches Duftspektrum und ein feingliedriges Früchtearoma. Man findet Noten von Rosen und Nelken, Muskatnuss und tropischen Früchten, immer begleitet von einem Hauch würziger Nuance. Im Gaumen wirkt er sehr langanhaltend.

Speisenempfehlung:
Passt perfekt zu gereiftem Weichkäse, sowie Antipasti, von würzigen Fischspeisen, Meeresfrüchten, bis hin zu asiatischen, würzigen Fleischgerichten.

Lagerungsfähigkeit: 5 Jahre

Serviertemperatur: 8 – 10 ° C

Analysewerte:
Vol% Alk: 14,7
Gesamtsäure: 4,2
pH-Wert: 3,5
Restzucker g/l: 2,0

Prämierung:

2015: 4 Sterne **** VINIBUONI d´Italia 2018
88 Punkte Wein-Plus.eu 2018

2016: 89 Punkte The Wine Hunter 2018
88 Punkte Wein-Plus.eu
90 Punkte Falstaff Wein Guide 2019/20



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